4. 北国のお正月には飯寿司が欠かせない! 魚と野菜の発酵食品

北国のお正月には飯寿司が欠かせない! 魚と野菜の発酵食品

北国のお正月には飯寿司が欠かせない! 魚と野菜の発酵食品の詳細

北国のお正月には飯寿司が欠かせない! 魚と野菜の発酵食品
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記事タイトル 北国のお正月には飯寿司が欠かせない! 魚と野菜の発酵食品
概要

年末年始の準備に忙しい時期となりました。お正月にいただく料理は特に、各地に伝わる伝統的な郷土料理が多く、テレビ番組などで紹介されると、思わず興味深く見てしまいます。北海道や東北地方にもいろいろな郷土料理がありますが、魚や野菜をご飯で漬けこんだ「飯寿司」（いずし）もその一つ。秋の終…… more わりにつくって低温で発酵させ、年末や年始にいただく飯寿司。さて、どんな料理なのでしょうか。魚と野菜を米麹などで漬けた飯寿司。北国伝統の発酵食品飯寿司（いずし）は、魚と野菜 全文tenki.jp 12月25日 20時30分 close

北国のお正月には飯寿司が欠かせない! 魚と野菜の発酵食品
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タグ 発酵食
投稿日時 2020-12-26 00:56:05

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