風邪やインフルエンザが流行ってますね～   私の周りでも、インフルエンザにかかって、1日だけ休んで、次の日から普通に出社している人がいます。   学校保健法によると最低でも5日は、休まないといけないらしいのですが、その方が休まれないので、全員が マスクをして仕事をしている異…… more 様な 感じですよ。   これは、もう自分で身を守らないと、うつってしまうので、マスク以外に何か方法はないかと思っていたら、みつけたんです！   風邪や感染症などのインフルエンザを予防したり、症状を緩和する食材があったんです。 それは、キンカンなんです！ キンカンは、黄金色の見た目から金柑と書くのですが、おせち料理などにも「金冠」と当てて、富み栄えるようにという願いをこめた縁起物とされています。 さらにキンカンは、名前がおめでたいだけでなく、古くからの民間療法で風邪の咳や喉の痛みの回復に役立つとされてきたそうです。 今ものど飴などの材料にも使われていて、近年は、キンカンに含まれている、どの栄養素や成分が役立っているのかということも分かってきています。 キンカンの風邪や感染症などのインフルエンザ予防効果、免疫力アップについてご紹介します。 キンカンとは？   キンカンとは、ミカン科キンカン属の常緑低木の総称で、ミカンの種類の中ではいちばん小さく、大きくても1個20gくらいです。 中国原産と言われ、日本には鎌倉末期から足利時代に伝わったとされています。 現在では、宮崎県、鹿児島県がキンカンの主な生産地となっています。 キンカンは、ミカンやダイダイの陳皮の代用として民間で用いられてきたそうです。 果皮には爽やかな香りがあり、甘味と苦味があっておいしいですが、果肉は酸味が強く、皮のほうが甘みがあります。 皮や筋にも健康に役立つ成分が含まれていて、柑橘類には珍しく皮ごと食べられます。 また、キンカンは生食だけでなく甘露煮やジャムなどの加工品にされることが多いのですが、最近は生食にむいているような糖度が高い大粒のものや、種無し品種なども出回っています。   風邪やインフルエンザ予防に効果がある「キンカン」の成分・作用・栄養素     ●β-クリプトキサンチン β-クリプトキサンチンは、キンカンの黄金色の色素成分です。 βクリプトキサンチンとは、免疫細胞を活性化する成分で、免疫細胞の中でも、がん細胞の増殖を抑える働きがあります。 「NK細胞（エヌケイ細胞）」別名、ナチュラルキラー細胞という免疫細胞を活性化する働きがあります。 NK細胞の働きが活発になることで、感染症を予防できるだけでなく、免疫力アップにも役立つと言われています。     ●ヘスペリジン ヘスペリジンは、みかん由来のフラボノイド、ポリフェノールの一種です。 柑橘類に多く含まれていて、実の部分よりも果皮・薄皮に多く含まれているんです。 ヘスペリジンには、ビタミンＣの吸収を助ける働きがあり、毛細血管を強くする作用があります。 また、血中コレステロールを改善し、血圧上昇を抑制し、動脈硬化を予防、抗アレルギー作用や、発がん抑制作用などもあります。   ●シネフリン 金柑の果皮には、シネフリンという成分が含まれています。 シネフリンはミカンの皮にも含まれており、ミカンの皮は乾かして「陳皮」と呼ばれる漢方の風邪や喉の炎症を抑える生薬にもなります。 シネフリンは、気管支の筋弛緩作用もあるので、咳止め効果もあります。   ●ビタミン   ビタミンCは、100ｇ中49mg含まれ、ビタミンCの宝庫といわれるレモンと同等の含有量です。 また、ビタミンEも含み、ビタミンC、ビタミンEともに抗酸化作用があるので、互いの働きを助け合います。   ビタミンAには、粘膜を強くする効果があります。 キンカンの筋や袋の部分には、毛細血管を強くし動脈硬化予防や、風邪を予防し、血管や骨を丈夫にしたり、ガン予防、ストレスに対する抵抗力を高めます。   無農薬・有機JAS栽培のフルーツならここ→【ふるさと21】 https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=2TCHR3+6W9ST6+3DUE+601S3   キンカンの1日の摂取量   風邪やインフルエンザに効果的なキンカンの1日の摂取量は、1～3個だと言われています。   毎日、1～3個食べるだけで、免疫力がアップする効果があると医学界でも注目されているそうです。   キンカンのオススメの食べ方   キンカンのオススメの食べ方は、加熱をせず、生のまま皮ごと食べるのが、免疫力アップに効果的です。 βクリプトキサンチンは、キンカンの皮に多く含まれていて、加熱してしまうとβクリプトキサンチンの成分が壊れてしまうので、生で食べることがオススメだそうです。   キンカンを保存する時は、冷蔵庫の野菜室で2週間ほどですが、品質が落ちるので、1週間程度で食べるのがいいそうです。 まとめ   キンカンの風邪やインフルエンザ予防、免疫力アップに効果的な豊富な成分。   いかがでしたでしょうか。   風邪引きさんや、インフルエンザが流行っている、まさにこの時期にぴったりな、心強い食材ですね！ 1日1～3個で、それらが予防でき、免疫力もアップしてくれるのですから、ぜひ手軽に試してみて下さいね。     関連記事もご覧ください。  rina358.hatenablog.com  rina358.hatenablog.com rina358.hatenablog.com  rina358.hatenablog.com  rina358.hatenablog.com  rina358.hatenablog.com   応援して頂けると嬉しいです♪ 　 　　↓ 人気ブログランキングへ close

キンカンは風邪やインフルエンザ予防に効果。免疫力アップ