グルタミン酸とイノシン酸の相乗効果がスゴイ!和食のうま味の正体とは?


腸活じんべー
うま味を作る物質として有名な、グルタミン酸とイノシン酸。発酵食品には、このうま味の元となる成分がとても多く含まれています。 和食の基本となる...
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2017-09-12 18:10:03
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