カレーライスは食べたいですが、けっこう糖質高いです。 ルー（小麦粉）・じゃが芋・人参・玉ねぎ・白ご飯…と、糖質高めな材料がそろっているので、そりゃ～美味しいんですよね。 なので糖質抑えめで作ってみました。あんまりカレーっぽくないんですが（汗）、ヘルシーに簡単に美味しく出来たと思い…… more ます。旬の白菜を使いました！ 『白菜とチキンのカレーうどん』 カレールーは使わず、カレー粉で糖質オフ。 ご飯も「糖質ゼロ麺」にしたので「カレーうどん」になりました♪ 夜食べたかったので糖質ゼロ麺にしましたが…お昼に食べるなら「豆腐混ぜ白ご飯」にしたと思います。 カレー粉＆糖質ゼロ麺 カレールーを使わず”赤缶”のカレー粉で。糖質0ｇ麺はけっこう量があるので半量にしました。（残りはタッパーで保存して翌日食べました）   材料（1人分）：白菜約2枚、鶏胸肉約30ｇ、人参少々約10ｇ、カレー粉小1、顆粒鶏ガラ出汁小さじ半分、塩コショウ、糖質ゼロ麺（半分だけ使用）、青のり １、チキンと白菜を炒めて、水分が出たらすりおろした人参を入る。 ２、カレー粉・鶏ガラ出汁を入れて少々煮込み、塩コショウで味を整える。 ３、電子レンジで温めた糖質ゼロ麺にカレーをかける。（彩りで青のりかけてみました♪）   カレー粉（小さじ1）の糖質は約3.5ｇ程度と計算しています。 鶏ガラ出汁（小さじ半分）は糖質0.74ｇです。 後は塩コショウで味の調節です。ルーを使うよりも糖質オフに出来たと思います。 　 白菜は繊維に逆らった大き目の千切りに。白菜は炒めるとけっこう水分出ます！ 人参は時短のため、すりおろしました。 普通のカレーとはちょっとビジュアル違うんですが…白菜もチキンもたっぷりで、けっこうボリュームあります。 白菜はわりと低カロリー＆低糖質な野菜なので、色んな料理に使いたい食材です。白菜の栄養素は白菜から出る水分の中に溶けているらしいので、出て来た水分ごといただくのが良いそうです♪   白菜は、薬膳的に「清熱類」となります。体の内部から生じた熱を取り除く食材の１つ。95～96％が水分で、ビタミンCとカリウムがやや多い。胃腸に良い効果があると言われます！ 白菜は今が旬ですね。旬の素材のエネルギーをばっちりいただきましょ～♪ close

『白菜とチキンのカレーうどん』糖質ゼロ麺とカレー粉使用で糖質オフに！