バリ島のローカルっ子って、筋金入りの辛味好き。 ナシプティ（白ご飯）は必ずと言ってイイ程、サンバル（インドネシアのチリペースト）と一緒にマカン（食べる）します。 そのサンバル、インドネシア各島のお味があるンですが、バリ島ならではのサンバルなのが「サンバル・マタ…… more 」 マタとはバリ語で生と言う意味で、コレがバリ島産バビ（豚）との相性めちゃイケなンです ＜馴染みのワルン『Warung Cahaya』の「バビゴレン（揚げ豚）・サンバルマタ」 Rp48,000（約４２６円）＞  （読者のみなさんからの応援クリックをお待ちしとりやすっ）　　にほんブログ村　　にほんブログ村  サンバルマタはスライスしたバワン・メラ（小赤たまねぎ）にチャベ（唐辛子）、ニンニク、レモングラス、ライム、トラシ（小えびを発酵させて作ったインドネシアの調味料）、ムニャッ（オイル）などなどを和えたモノ。 どローカルのブツはトラシ＆ニンニクを効かせまくるンですが、『Warung Cahaya』のモノは島外からのゲストを意識してか、スパイス微量であっさり系に仕上げています。 肉料理の付け合わせ辛味ベジ、感覚でマカン出来るンです～ そしてコレが、脂身たっぷりのバリ島産バビ・ゴレンとの抜群のコンビネーションで  昨日は１１：００AMちょい過ぎに『Warung Cahaya』に入店したのですが、この時間に既に満席。 着席前にフロアを回ってしたトコロ、ゲストの１００％が「バビゴレン・サンバルマタ」を召し上がっておられましたっ  ＜猛牛へのサーブは、いつものようにWくんが＞  バリ島のサンバル「サンバルマタ」で、がっつり肉食されたい時は『Warung Cahaya』が推し バビゴレンだけでなく、アヤムバカール（グリルドチキン）をサンバルマタとマカンするメニューもありますよっ  ［Warung Cahaya］ 住所　　　　：　Jl. Dewi Ratih No.1, Legian, Kuta電話　　　　：　085205830136営業時間　：　９：００AM～１６：３０PM  猛牛フレンド大募集 みなさん、バリ島の猛牛女子マミとお友達になってや うちの連絡先はコチラ　　　mami2828mami@yahoo.co.jp 猛牛女子の新「Gメール」アドレス　　　　　　mami2828mami@gmail.com みなさんからのご連絡、お待ちしとりやす close

バリ島ならではの食べ方「バビ（豚）✖サンバル・マタ（生チリ和え）」