トップ > 食欲を抑える > イヌリン   イヌリンは、ゴボウやキクイモなどに含まれる水溶性の食物繊維で、トクホ食品にも使われている成分です。インスリンの分泌を抑えたり、腸内環境を整えるなどの働きがあります。 水溶性の食物繊維 水に溶ける水溶性食物繊維には…… more 、果物に含まれるペクチン、海藻に含まれるアルギン酸、コンニャクに含まれるグルコマンナンなどがあります。 水溶性食物繊維には、食後の血糖値の上昇を抑えたり、血中コレステロールを排泄する作用があります。 食物繊維は炭水化物 「炭水化物＝糖質＋食物繊維」です。食物繊維にもカロリーがあり、糖質や炭水化物と同様に1g当たり4kcalです。 ゴボウのカロリーが、他の野菜よりも高いのは、食物繊維が多く含まれているためです。 主な野菜の食物繊維の含有量 食品 100g中 ゴボウ 5.8g さつまいも 3.5g にんじん 2.9g アスパラガス 2.1g キャベツ 1.8g たまねぎ 1.6g トマト 1.0g イヌリン イヌリンは、水溶性の食物繊維で、キクイモやゴボウ、ニンニクなどに多く含まれ、中性脂肪を減らす働きがあります。 また、ビフィズス菌を増やして、腸内環境をよくする働きがあります。 便秘を改善させる効果がありますが、大量に摂取するとおなかにガスが溜まります。 イヌリンの含有量 食品 100g中 キクイモ 18g ニンニク 12.5g ゴボウ 5.4g タマネギ 4.3g アスパラ 2.5g ゴボウの食物繊維 イヌリンを摂取するには、キクイモが最適ですが、あまり流通していません。 ニンニクも、1食で考えれば現実的ではなく、ゴボウということになります。 ゴボウには、水溶性・不溶性どちらの食物繊維も多く含まれ、健康維持やダイエットに効果的な食品です。 close

ゴボウの食物繊維・イヌリンが中性脂肪を減らす