2017年11月21日放送のNHKあさイチで、話題のスーパーフード食材の活用レシピを紹介する特集が定期的にあります。 今回は[もち麦]が紹介されました もち麦は、腸の環境を整え、ダイエット効果も期待できるとか。 わたしが購入した、楽天で人気の通販ショップ「タマちゃん」の「もち…… more 麦」は 「食物繊維」「たんぱく質」「鉄分」「マグネシウム」が豊富と紹介していました。 あさイチの番組で、フレンチレストラン「モルソー」のシェフ、秋元さくらさんが紹介したレシピを実際に作ってみました。 茹で方について、秋山さんがいくつか試した方法の中で、一番もっちり美味しく茹でる方法が紹介されました。「沸騰したお湯に、塩をひとつまみ入れてから、もち麦をいれ20分」だそうです。 [もち麦のおいしい茹で方] ＜材料(2人分)＞ もち麦100g・水600ml・塩ひとつまみ ＜茹で方＞ １、鍋に水を600ml入れ、沸騰させる。塩をひとつまみ入れ、もち麦を100ｇ入れる。 ２、20分茹でる。 ３、ザルに取り、冷水でヌメリをとる。 [タブレの作り方] ＜材料(2人分)＞ ゆでたもち麦・・・100ｇ きゅうり・・・４分の１本 トマト・・・４分の１コ 紫たまねぎ・・・８分の１コ ピーマン・・・２分の１コ バジルの葉・・・１枚 ツナ（缶詰）・・・小さじ１ フレンチドレッシング・・・大さじ１ レモン汁小さじ・・・２分の１ 塩・・・ひとつまみ ＜作り方＞ ボウルに全ての材料を入れ、まぜる。 週に1回食べるほど大好きなレシピになりました。 茹でるのに時間はかかりますが、その間に、野菜を切って、ドレッシングを作っていると、ちょうどいいです。クスクスよりも、食べごたえも有り、プチプチとした食感がとても美味しいです。 他、中華バージョンと和食バージョンも、後日作ってみようと思います。 close

NHKあさイチで紹介【もち麦】の茹で方・食べ方レシピを実践してみた