パッションフルーツの美味し食べ方は何だろう？ もちろん生でそのまま頂くのはとても美味しいのですが、 他にも、美味しい食べ方をしてみたいと。作ってみたレシピです。 実は「ふるさと納税」で鹿児島のパッションフルーツを1万円分申し込んでみたら、 24個も入ってたんです！すごい…… more ！食べても食べても減りません（嬉） ちなみに、わたしの暮らす田舎の地域ではとても高級ですし、 そもそもスーパーではほとんど見たことがありません。だからフレッシュなタイプを買ったことは一度もありませんでした。 皮が固く、痛みにくそうな果物なので、冷蔵庫にいれておくと、それなりに日持ちはしそうですが、 こんなに貴重な味を、もっと長く楽しみたいなぁと、ジャムを作ってみることにしました。 パッションフルーツそのものだけでは、たいした量にならないので、 相性の良さそうな果物をMIXして作ってみようと思いました。 探してみると、マンゴーが相性がいいらしいですが、 8月の真夏にスーパーにはマンゴーがありませんでした。しかも、マンゴーも高価・・・ そこで、傷んだ桃を安く手に入れられたので、マンゴーの食感に近い桃とMIXしてしてみることにしました。 【パッションフルーツと桃のコンフィチュール（ジャム）】 ●パッションフルーツ・・・・4個 ●もも・・・・4個 ●砂糖・・・・30％以下（お好みで） ※お好みでレモン。 桃の大きさにもよると思いますが、パッションフルーツと桃で1キロになりました。 砂糖は300ｇ使いました。 1、桃は適当な大きさにカットしました。ザクザク形が残るように大きめにしました。 パッションフルーツは種をまるごといれました。 2、砂糖は30％いれましたが、思っていたよりも桃が甘かったので、20％でも十分だったようです。 甘さはお好みで調整したら良いと思いました。 3、火にかけます。水分がでてきます。中火から強火の間です。焦げない程度です。 4、10-15分ほど煮ました。途中アクがでます。最後にとれば良いです。桃が煮えてとろみがでたら火を止め、煮沸した瓶に詰めました。 熱が冷めてから改めて食べてみると、我ながら絶品でした。 パッションフルーツをケチらずにいれるのが美味しさのポイントかもしれません。 甘さは控えめにすると、パッションフルーツの香りと酸味が際立つかもしれません。 close

【パッションフルーツジャムの作り方】相性のいい果物のレシピ