生のアカモク(別名：ギンバソウ又はギバサ又はナガモ)をスーパーでやっと発見したので購入してみました。 購入できたのは後にも先にもその日だけでした。 先日NHKあさイチ！で花粉症改善に毎日食べると良いという内容が放送され品薄です。 ネット通販でも1ヶ月待ちまもくは売り切れです。 …… more 生のアカモクはこのような海藻です。 一房もちあげてみると、このように繋がっています。 連日食べれるように、冷凍する方法と乾燥する方法をチャレンジしてみました。 【アカモク冷凍保存にチャレンジ】 1、きれいに洗う。茎の部分から海藻の葉を外しました。 海藻の中に小さな生物が挟まっているので、よく洗いました。 でも洗いすぎて栄養が流れてしまうと嫌だなぁと、 ほどほどに洗いすぎないように洗いました。(どっちやねん） 2、沸騰したお湯に、入れると一瞬で綺麗なグリーン色になりました。 かき混ぜて、色がまんべんなく変わったくらいでザルにあげました。 色止めのつもりで、冷たいお水に浸しました。 水気をきって、ざるを上げてみると、ヌルヌルがすごい。 3、刻む。 4、アイス容器に流し込み冷凍する。 以上です。 後日、冷凍した「アカモク」をワカメスープに入れて飲んでみました。 とても便利に使えます。解凍されるとヌルヌルがちゃんと復活します。 乾燥保存の方法は後日紹介します。 close

海藻【生のアカモク】保存方法にチャレンジしました