新潟のご当地グルメ「イタリアン」を想像で作った新潟イタリアン節約弁当です。 新潟のイタリアンって知ってます？イタリア料理、イタ飯じゃなくて、ソース焼きそばの上にミートソースをかけるという超斬新な新潟の名物料理らしいです。 私もテレビで見て、衝撃を覚えたのですが東京でこれ売ってる…… more とこ見たこと無い。ということで食べたことないのですが、イタリアンを想像して作ってみました。 その他、イタリアンに加えて中華テイストなチャーシュー青椒肉絲と和食なひじき煮のほうれん草和えも入れた多国籍に見えて日本っぽいオリジナル弁当になりました。 イタリアンについては、 ソース焼きそばにミートソースって合うの？ どうやって作るの？焼きそば、ミートソースにルールや決まりはあるの？ 弁当に入れて冷めてもおいしい？ など、作るのも初めてなら食べるのも初体験。いろいろ調べたイタリアン情報もありますのであわせてご覧ください。 それでは、簡単な材料とレシピからご紹介します。 新潟イタリアン弁当の作り方 イタリアンの簡単レシピ ミートソースの材料 ミートソースの作り方 ミートソースリメイク術 新潟イタリアンのミートソースメモ ソース焼きそばの材料 ソース焼きそばの作り方 新潟イタリアンのミートソースメモ イタリアンの仕上げ チャーシュー青椒肉絲の簡単レシピ（小皿一皿分） 材料 作り方 ひじき煮のほうれん草和えの簡単レシピ 材料 作り方 ひじきの種類について 煮玉子の簡単レシピ 材料 作り方 新潟名物イタリアンってなんだ？ 新潟イタリアン弁当レビュー Amazonで新潟名物イタリアン売ってる(ﾟдﾟ)！ イタリアンで興味津々な新潟 新潟イタリアン弁当の作り方 左から、イタリアン、チャーシュ青椒肉絲、煮玉子、ひじき煮のほうれん草和えです。別に白飯という構成になってます。焼きそばにミートソースをかけたイタリアンをおかずに白飯を食べる、不思議だｗ イタリアンの簡単レシピ ※今回のイタリアンは本場流ではなく想像で作ったため、自己流ですのでご了承あれ。 ミートソースの材料 今回は鶏胸肉のミンチ＋豆腐でヘルシーなミートソースにしました。 鶏挽き肉　300g　 鶏胸肉→フープロ→鶏ひき肉【10秒でカロリー＆コスト50％OFF】 - 港区芝浦IT社長ブログ 木綿豆腐　150g　水を切っておく 玉ねぎ　2個　みじん切り 人参　半分　みじん切り にんにく　2かけ　みじん切り トマト缶　2缶　カットタイプが便利 赤ワイン　200ml 塩　少々 コショウ　少々 ナツメグ　少々 ケチャップ　大さじ1 ソース　小さじ1 コンソメ　小さじ1 オリーブオイル　大さじ2 ミートソースの作り方 鍋にオリーブオイルを入れ、強めの中火で玉ねぎ、にんにく、人参をよく炒める（できたら30分程度かけて色づくまで炒めるとよりおいしい） 鶏挽き肉、木綿豆腐を加えてさらに炒め、火が通ったら赤ワイン、トマト缶、コンソメ、ケチャップ、ソース、ナツメグを加え、中火で水分が半分になるまで混ぜながら炒める。 味見をして塩、コショウで味を整えたら完成 たっぷり作って冷凍保存しておくと便利。パスタ、ラザニアはもちろん、いろいろ変化も楽しめます。 ミートソースリメイク術 豆とチリパウダーを加えればチリビーンズ カレーパウダーを加えればキーマカレー 新潟イタリアンのミートソースメモ ちなみに本場のイタリアン（新潟）では、トマトペーストと玉ねぎで甘みを出したミートソースなんだそうです。やっぱ本場の食べてみたくなってきた(；´Д｀) ソース焼きそばの材料 焼きそばの麺　2玉 キャベツ　1/4個 もやし　1袋 塩　少々 コショウ　少々 酒　大さじ1 ウスターソース　大さじ2　※付属のソースでもOK ごま油　大さじ1 ※分量外に麺を醤油小さじ1、ごま油大さじ1あり ソース焼きそばの作り方 焼きそばの麺に醤油をまぶし、フライパンにごま油を入れて両面をこんがり焼いて皿に取り出す↓こういう風に焼いておくと香ばしく、下味がついた麺が冷めてもおいしい フライパンにごま油を引きなおし、キャベツ、モヤシを炒め、塩こしょうで薄く味付けする 麺を戻し、酒、ウスターソースをふりかけ、香ばしく焼き上げれば完成 新潟イタリアンのミートソースメモ イタリアンの本場ルールは太麺でウスターソースだそうです。 イタリアンの仕上げ ソース焼きそばの上にミートソースをかけ、青のり、粉チーズをふれば完成。 なお、本場では白生姜を添えるそうです。本場の新潟イタリアン情報は後半でご紹介してます。 チャーシュー青椒肉絲の簡単レシピ（小皿一皿分） 材料 チャーシュー　8枚　細切り ピーマン　2個　細切り チャーシューのタレ　大さじ1 ごま油　小さじ1 コショウ　少々 作り方 フライパンにごま油を熱してチャーシューとピーマンの細切りを軽く炒める 油がまわったらチャーシューのタレ、コショウを加えて軽く炒め合わせたら完成 ↓手軽で簡単に青椒肉絲テイストな中華が完成。お酒のツマミにもピッタリ。 ひじき煮のほうれん草和えの簡単レシピ 材料 芽ひじき※長ひじきでもOK　40g　水で戻す 人参　半分　太めの細切り 油揚げ　1枚　太めの細切り ごま油　大さじ1 だし汁　200ml 醤油　大さじ3 みりん　大さじ2 砂糖　大さじ1 ※大豆を入れてもおいしい 作り方 ひじきは水に30分程度いれて戻してザルに引き上げておく フライパンにごま油を引いて中火でひじき、人参、油揚げを炒める 油がまわったらだし汁、醤油、みりん、砂糖を加えて中火のまま10分程度汁気が1/3程度になるまで煮含めたら完成 今日はひじきの煮物にほうれん草のお浸しを和えてみました。 ひじきの種類について 長ひじきひじきの茎の部分で、歯ごたえよし、ボリュームよし、煮物にサラダに最適です。ただ、値段は高め。 芽ひじきひじきの葉っぱの部分のちっちゃいやつ。すぐに戻るので煮物とかもすぐにできます。あとひじきご飯はこっちのほうが向いてる。 煮物にするには長ひじきのほうが味が美味しいですが、作る手間とコスト、煮物の残りを玉子焼きやヒジキご飯にリメイクする事が多いので今回は芽ひじきを使いました。 煮玉子の簡単レシピ 材料 ゆで卵 魯肉飯の汁（又はめんつゆ） 作り方 固茹でのゆで卵を作り、魯肉飯の汁に漬ければ完成 魯肉飯の汁が無い場合はめんつゆでもOK。半熟もいいけど、お弁当には完熟が良い。 新潟名物イタリアンってなんだ？ ミートソースを作り、焼きそばの上にのせれば「イタリアン」を名乗れそうですが、イタリアン資料館でも調べてみました。 太麺とキャベツ・もやしを特製ソースで炒めて粉チーズで味付けする。 白生姜 を添え、トマトソースをかける。 カレーソース・ホワイトソースなどがあり、季節によって別バージョンが出る。 参考：イタリアンて何? ヤバい、全然知らなかったです。 ちなみにメニュー見るとこんな感じで地方系B級感がいい感じに漂います。 商品紹介 | みかづき なお、新潟名物だから東京と関係無いって思ってたんですが、 「焼きそばのソースは発売当初から東京の老舗ソース会社さんのものを使っています。ですので、みかづきの「イタリアン」は実は東京風なのです。」 なんと！新潟名物イタリアンは東京と繋がってたコトが判明。 日本の食文化、ほんと面白くて大好きｗ 新潟イタリアン弁当レビュー コスト節約：○○円（ワンコインランチと比較して○○円節約）※コスト算出中 美味しさ：※食べた後に追記 ヘルシー度：★★★☆☆ミートソースをヘルシーに作ったので、塩分は多めですが野菜もタンパク質もしっかりとれます。 難しさ：★★★☆☆　失敗少なく出来ます。 調理手間：★★★★☆　一から作るとなると大変。ミートソースの作り置きがあると手軽です。 ※コスト算出用のExcelを作ってるので、また後日に更新したり、まとめて報告する予定です。 【食べた感想】 ※食べた後に追記  弁当 カテゴリーから歴代のレシピもご覧いただけます 読者登録・フォロー・メルマガ購読をいただければ最新情報があなたに届きます。 Amazonで新潟名物イタリアン売ってる(ﾟдﾟ)！ ↓とりあえず本場で食べる前にこれ買ってみよう 新潟Ｂ級グルメ　新潟名物イタリアン焼そば２人前 posted with カエレバ 株式会社　小国製麺 Amazonで最安値をチェック 楽天市場で最安値をチェック Yahooショッピングで最安値をチェック 7netで最安値をチェック   イタリアンで興味津々な新潟 ↓新潟あるあるって本、面白そう 雪と米と酒だけじゃない!全240本の面白ネタを詰め込んだ県民納得のあるある決定版!ガタっ子なら読まんばね!新潟の風習からグルメ、有名人、街ネタ、スポーツ、カルチャー、方言などなど、新潟の魅力が再発見できるご当地ネタが狂い咲き!生粋の新潟人なら絶対に楽しめる「あるある」の波状攻撃!新潟に転勤して話題に困っているビジネスマン、新潟に転校して会話がかみ合わない学生さん、とにかく新潟に興味ある人はみんな必携の一冊! 私もスキー場とお米なイメージですが、知らない新潟いっぱいありそうです。 新潟あるある posted with ヨメレバ 佐藤勇馬 TOブックス 2014-09-10 Amazonで見る Kindleで見る 楽天ブックスで見る 楽天koboで見る 図書館で見る   close

【節約】新潟イタリアン弁当レシピ ～新潟名物B級グルメは焼きそばとミートソースの不思議な出会い～