焼き鳥には、代謝を上げるタンパク質、ビタミンA、ビタミンB群、血液をサラサラにする不飽和脂肪酸など、ダイエットに有効な成分が多く含まれています。しかし、塩分が多いので、食べすぎはよくありません。 焼き鳥の種類と栄養価 串1本（肉30g）での比較です（ねぎまは肉20g）。たれを付…… more けなければ、糖質やカロリーは減りますが、塩分の摂りすぎには注意が必要です。 種類 カロリー （kcal） 糖質 （g） たんぱく質 （g） 脂質 （g） もも 83 1.9 8.2 4.2 ねぎま 60 2.2 5.6 2.8 ムネ 70 1.9 8.2 2.4 ささみ 45 1.4 8.4 0.4 つくね 202 7.3 15.6 10.3 皮 160 1.3 2.1 15.5 レバー 40 1.5 5.8 0.9 砂肝 40 1.9 5.8 0.5 ハツ 74 1.9 4.7 4.7 なんこつ 28 1.9 4.1 0.1 ムネ肉・ササミ 鶏ムネ肉やササミは、低脂肪高たんぱくなので、ボディビルダーの筋肉づくりで、よく食べられています。 たんぱく質を筋肉に変えるビタミンB6も豊富で、筋力維持やダイエットにも効果的です。 砂肝 砂肝は、高たんぱく低カロリーで、ダイエットに役立ちます。 亜鉛が多く含まれ、2串で1日に必要な量の80%を摂ることができます。 亜鉛は、体に必要なミネラルですが、摂りすぎると悪影響を及ぼします。 レバー レバーには、血中で酸素を運ぶ鉄が多く含まれ、スタミナアップや貧血改善などに効果的です。 ホウレン草など植物の鉄分よりも、鶏レバーなど動物性の方が吸収率が断然に高いです。 鶏レバー1串で、1日分のビタミンＡが簡単に摂れますが、ビタミンＡは過剰症に注意が必要です。 ねぎま もも肉に含まれるビタミンB1と、ネギに含まれるアリシンが、肝臓の働きを活性化します。 二日酔いの予防やを和らげる効果があります。 アリシンは、ニンニクやニラにも含まれています。 鶏皮 鶏肉の脂には、牛や豚と比べて、不飽和脂肪酸が多く含まれています。 健康で注目されている青魚の脂であるDHAやEPAも不飽和脂肪酸です。 また、骨を丈夫にするビタミンＫも多く含まれています。 ただし、カロリーはとても高いので、適量でなければ太ります。 活性酸素を減らす 鶏肉に含まれるイミダゾールジペプチドという成分に、老化や病気の原因となる活性酸素を減らす働きがあります。 イミダゾールジペプチドは、ムネ肉に多く含まれています。 水に溶ける性質があり、茹でるよりも焼くことで流れ出るのが抑えられるので、焼き鳥なら効率よく摂ることができます。 塩分 焼き鳥は、部位に関わらず、1串当たり塩分が0.5gです。 塩分の1日の摂取目標量は、男性9g未満、女性7.5g未満です。 塩分は高血圧の原因になるだけでなく、食欲を増進させるので、食べすぎはよくありません。 close

焼き鳥・部位別のカロリーとダイエットに有効な成分