料理に欠かせない調味料の一つ、スパイス。どの家庭でも何種類か揃えているのではないでしょうか？ そんなスパイスは、皆さん、料理のアクセントや風味づけとして何気なく使用されていることと思いますが、実は私たちの身体に良い効果を与えてくれるものでもあるのです。 数あるスパイスの中でも美容…… more 、健康効果が高いのが「カルダモン」です。どの家庭にもあるスパイスというわけではないと思いますが、知ると料理に使いたくなるカルダモンの嬉しい効能をご紹介していきます。 実はとても身近なスパイス！カルダモンってどんなもの？ カルダモンという名前は聞き覚えがあっても、黒コショウのように誰でも知っているようなスパイスではありません。でも、実はカレーに使用されているので、殆どの方が口にしたことがあるはずです。 実は身近なスパイスでありながら、あまりその実態を知らない方も多いはず。では一体カルダモンはどういったスパイスなのでしょうか？ カルダモンは歴史がある「女王のスパイス」 カルダモンはインド、スリランカ、マレー半島を原産地とする、ショウガ科の多年草です。畑作も行われている他、自生している地域もあり、諸説ありますが、少なくとも4000年前から存在していたと言われています。 そのため、最古のスパイスの一つとしても知られており、その高貴さが漂う香り高さから、「女王のスパイス」と呼ばれたり、「香りの王様」と例えられたりもしているほど評価が高いスパイスです。 古代エジプトではカルダモンは医療目的で使われていて、更には儀式や土葬にも使われていました。また、カルダモンを噛んで歯磨き代わりにしたりと、ブレスケア目的にも使用していました。 ギリシャやローマでは、香水や芳香オイルの材料として使用していたことも分かっています。 カルダモンには数種類色がありますが、緑色のグリーンカルダモンが最も一般的で、こげ茶色のブラウンカルダモン（ブラックカルダモンとも呼ばれます）も良く知られています。 カルダモンは料理に欠かせない身近なスパイス ご紹介してきたように、古代からカルダモンは色々な使用方法を取られて来ましたが、昨今は料理に使用されるという方法が一般的です。 スパイスとして知られているカルダモンは、乾燥した種子の部分が使用されています。 特にインド料理や中東料理ではカレーに使用されるとてもポピュラーなスパイスで、一般的なスパイスブレンドの原料の一つとなっています。 また、アジアではカルダモンティーとして飲まれたり、チャイのスパイスの一つとして使用されています。 意外と身近な料理に使われていて、気づかないうちに口にしている、カルダモンはそんなスパイスなのです。 驚異的！カルダモンの健康効果・効能 歴史が古く、色々な方法で愛用されてきたカルダモン。何気なく生活に取り入れられているこのスパイスは、実は驚くほどの健康効果が認められているのです。 まだエビデンスが少ないものもあり、研究中のものもありますが、その健康効果はかなり期待が出来ます。ここではその中の一部をご紹介していきたく思います。 胃腸の健康促進と食欲増進効果 夏バテ気味であったり、あまり食べたくない気分の時であっても、カレーが食卓に出ると何となくぺろりと平らげてしまうなんてことありませんか？ 実はこれはカレーに含まれるカルダモンも一役買っているのです。 まず、ポーランドの研究でカルダモンのスパイスには、食欲増進効果が認められています。カルダモンオイルに関しては、アロマテラピーで食欲不振を改善させるために使用されることもあります。 インドで行われた研究では、カルダモンは消化を助けるということが分かっています。このスパイスは、胃で胆汁酸の分泌を促すことで、消化を助けてくれるのです。更には、胃酸の逆流や胸やけや下痢などの胃腸疾患へを防ぐ効果も期待できます。 その上、 代謝を促す作用 抗酸化作用 抗炎症作用 もあるので、胃腸の健康一般に役立つといえるでしょう。 吐き気を抑え、胃潰瘍予防・改善にも期待大 カルダモンは胃腸の調子を整えるというご紹介をしましたが、その中には吐き気を抑えるという効果も認められています。 更には、胃潰瘍の予防、改善にも効果が期待されているのです。あるラットを使った実験では、カルダモンの抽出液をラットに使用することで、胃潰瘍を防いだり、胃潰瘍の大きさが少なくとも半分に縮小させたという結果も出ています。 なお、嘔吐や吐き気に関しては、麻酔を用いる手術後に 生姜 タラゴン カルダモン のエッセンシャルオイルを混ぜたものを首に塗ることで30分ほど吐き気を緩和し、嘔吐を防いだという報告もあります。 別の研究では カルダモン 生姜 スペアミント ペパーミント のエッセンシャルオイルをガーゼに垂らしたものを嗅いで呼吸することで、吐き気を緩和することに成功し、吐き気を抑える薬の使用を減らすことが出来たという報告もあるのです。 吐き気に悩まされている方は、カルダモンを料理に使ったり、エッセンシャルオイルを使用してみてはいかがでしょうか？ なお、注意点として、妊婦がカルダモンを多く摂ることは安全ではないとされています。そのため、同じ吐き気でもつわりの緩和には使用しないようにしてください。 高血圧にも！心臓の健康に カルダモンには身体のサビと戦ってくれることで知られる、抗酸化物質を含んでいます。更には、コレステロール値を下げる働きを助ける食物繊維も含まれています。これらは共に心臓の健康を保つのに非常に有効です。 また、インドで行われた研究でも、カルダモンの血圧を下げる効果も確認されているので、心臓の為に良いスパイスと言えるでしょう。 なお、カルダモンの中でも、グリーンカルダモンよりもブラウンカルダモンの方がより心臓の健康に良いということが、虚血性心疾患の患者を対象にした研究により分かっています。 ハーバードメディカルスクールが発行する心疾患のニュースレター、ハーバード・ハート・レターでも、心臓の専門医がカルダモンの摂取を推奨していることを報じているほど定評があるものです。 ガン予防や改善を助けてくれる可能性 最近ニュースでも良く耳にするがん。早期発見で治療は可能なものの、誰でもかかりうる身近な怖い病気と言えますよね。 カルダモンはそんながんに対する良い効果が期待がされています。 サウジアラビアのマウスを対象に行った研究では、カルダモンパウダーの使用により、第2ステージの皮膚がんの発がん予防になる可能性を指摘しています。 また、やはりマウスを対象に行った研究で、カルダモンとシナモンが大腸がんの治療に有効的に働くという結果が出ています。 更にはカルダモンには炎症を抑える効果もあるため、ガン細胞の成長を抑え、死滅させる効果も期待が出来るのです。 これらは動物への実験の為、まだまだ可能性の段階です。しかしながら、絶対の予防法が無い病気ですから、食事に取り入れて損はないですよね。 喘息にも！抗炎症作用で呼吸を楽に カルダモンの抗炎症作用により、咳や痰など、喘息の一般的な症状の緩和効果が期待できます。このスパイスは、肺へ働きかけ、呼吸を楽にしてくれる手伝いをしてくれるのです。 特にグリーンカルダモンにはその効果が多く見られるので、呼吸器系が弱い方は試してみる価値はあるのではないでしょうか。 利尿作用でデトックスや高血圧予防にも カルダモンを摂取することで、利尿作用があることが分かっています。これにより、身体の中の毒素の排出を助けてくれることとなるため、デトックス効果があると言えます。 また、利尿作用によって塩分を外に出すことを促してくれるため、高血圧の予防や改善にも効果が期待できます。 虫歯予防＆口臭予防！口内の健康に 昔からカルダモンはブレスケアに使われていた、ということを最初の方でもご紹介しましたが、これは研究でもその効果が認められています。 カルダモンには抗菌作用があり、人の口腔内にも存在して虫歯の原因となるストレプトコッカス・ミュータンスなどに防御力があるというのが研究でも判明しているのです。 また、口臭にも効果があります。特にフェンネルシードやアニスシードなどといった他のスパイスと混ぜるとより効果的です。 海外のメーカーではチューイングガムにカルダモンを配合しているというところもあるくらいです。カルダモンの味が好きな方は、ホールのカルダモンをそのまま噛んでみてはいかがでしょうか？ 気分が上がって気持ちが落ち着く！うつの改善 毎日忙しい中で色々と悩んだり、精神的なストレスがたまると、うつに陥りやすくなります。そのうつと闘ってくれるのが、カルダモンなのです。 インドでは民間療法の一つとして、うつの改善としてカルダモンのお茶を飲むというものがあります。作り方は簡単。 カルダモンシードを挽く 水に入れて沸騰させる 2に茶葉を入れて煮出す これだけでOKです。 特に、紅茶と牛乳を入れてミルクティーにするのがお勧めです。砂糖で甘みを付ければ、インドで良く飲まれるシンプルなチャイティーとなります。 心を落ち着かせたい時に飲むだけではなく、日常的に飲むことで効果が期待できます。 喉のイガイガや不快感に 喉が痛い時や不快感がある時にもカルダモンはお勧めです。カルダモン単体でも、その抗炎症効果で喉のイガイガを抑えてくれる効果が期待できますが、これに他のスパイスをプラスすると更に強力なものとなります。 お勧めはシナモンと黒コショウです。シナモンは抗菌作用があり、黒コショウはカルダモンとシナモンの薬効成分の効果を高めてくれます。また、それにやはり抗菌、抗炎症作用があることで知られるハチミツを入れると効果は倍増します。 カルダモンパウダー　小さじ1/3 シナモンパウダー　小さじ1/3 黒コショウ　少々 ハチミツ　小さじ1 これらを小さなお皿に入れ、良く混ぜたものを1日3回ほど舐めると効果的です。 お湯等で割って飲むのもいいのですが、このようにシロップ状にして喉に少し留まるようにすることで、より効果が期待できます。 強力！カルダモンの美容効果 ご紹介してきたように、驚くほどの健康効果に期待が出来るカルダモンですが、それだけにとどまりません。女性にとって嬉しい美容効果も大いに期待できるのです。 カルダモンはエッセンシャルオイルとしても販売されており、更に化粧品の原料として使われることもあります。では具体的にどのような効果が期待できるか見ていきましょう。 シミを薄くして顔色を明るく！美白効果 くすみがちであったり、紫外線や年齢によりシミが出来てしまった肌にはカルダモンが効果的です。 実は、くすみやシミは血行が悪いことが関係してきます。紫外線のせいでメラニンが作られて皮膚を守ってくれるのですが、このメラニンが問題にもなります。 メラニンは老廃物になるわけですが、血行不良で血液が滞ってしまい、メラニンが上手く排出されないことがシミの原因となるわけなのです。 そして、肌のくすみや目の下のクマも、血行不良によるものというのはご存知の通りです。 この血行不良を改善してくれるのが、ビタミンCを含むカルダモンです。更にファイトケミカルとも呼ばれる植物栄養素も美肌一般と血液循環改善への期待が出来ます。 食事で摂取するのは勿論、市販の化粧品を使用するほか、エッセンシャルオイルをココナッツオイルなどのキャリアオイルで薄めて顔に塗ったりしても良いでしょう。 また、手軽な方法としては、蜂蜜にカルダモンのパウダーを混ぜ、フェイスマスクとして使用することもできます。 ただ、誰にでも合うというものではないので、パッチテストをしてから使用してください。 柔らかくプルプルに！唇の保湿効果 カルダモンのエッセンシャルオイルはコスメに使用されることが多いというのはご紹介した通りですが、これはリップクリームにも使われます。 カルダモンを配合したリップクリームは、唇をプルプルにして、柔らかに仕上げてくれます。 カルダモンのエッセンシャルオイルを唇に塗ることもお勧めです。ココナッツオイルに混ぜて使用すると良いでしょう。 夜に塗って、一晩塗って朝洗い流すのがお勧めです。塗った後に食品ラップを唇に貼り付けてパックするのも即効性があります。 デトックス効果で肌も綺麗に 健康効果の項目でもご案内しましたが、カルダモンには解毒作用があります。これは肌に悪影響を与える老廃物を身体から出すということにも効果が期待できるのです。 ブラウンカルダモンを積極的に料理に取り入れるか、もしくはそのまま噛んでみましょう。定期的に行うことで、デトックス効果で美肌作りを促進してくれますよ。 頭皮の健康を促進し美髪効果も カルダモンの抗酸化作用、抗菌作用は髪の毛や頭皮にもその効果は期待できます。 かゆみやふけなどの頭皮のトラブルには、カルダモンパウダーをぬるま湯で溶いたものをシャンプー前に使用してみましょう。続けて使ってみると、改善が見られるはずです。 頭皮が綺麗になり、健康になると、髪の毛にも栄養が行きやすくなります。その結果、美しくしなやかな髪の毛が育っていきます。 主には海外の製品となりますが、カルダモンを配合しているシャンプーもありますので、それを使用してみてもいいでしょう。 ただ、カルダモンは安全なものでありながら、必ずしも誰でも合うというわけではないので、スキンケア同様、パッチテストをするなり、少量から使い始めるようにしてください。 カルダモンウォーターで痩身効果も！ 健康効果が沢山あるカルダモンは、実は痩身効果にも期待が出来るのです。カルダモンを摂ることで、 胃腸の調子を整えることで代謝がアップし、体脂肪が燃焼しやすくなる メラトニンにより、脂肪の代謝を高める 優れた栄養素により食物渇望を抑える お腹周りに脂肪を溜めにくくなる（カルダモンサプリメントを使った動物実験より） 利尿作用により、水太りを防ぎ、体重増を防ぐ といった作用が期待できるのです。これらはカルダモンを日常的に摂取することで効果が見込めます。 とはいえ、毎日毎日カルダモンを食事に取り入れるというのは難しいと思います。そこで、カルダモンウォーターがお勧めです。大体1週間から2週間ほど飲んでみると、身体が変わってくるのが実感できるでしょう。 作り方は簡単。ホールのカルダモン（さや付きのカルダモン）と水があれば出来てしまいます。 カルダモンのホールをつぶし、中から種を出します。 皮と種を両方を水を入れたグラスに入れ、ラップをして一晩置きます。 毎朝飲むようにしましょう。 カルダモンの量は自分の好みで調整してください。目安としてはグラス一杯で5粒から10粒ほどになります。 ただ注意して頂きたいのが、カルダモンウォーターはダイエット薬ではないということです。健康的な食生活や適度な運動を心掛けた上でカルダモンウォーターを摂ることで、ダイエットの補助効果が期待できるのです。 飲みさえすればOKというわけではない点はご承知おきください。 効果たくさんのカルダモン！副作用と注意点は？ 色々な健康、美容効果があるカルダモン。早速料理や飲み物に取り入れてみたいところですよね。 カルダモンは特に私たちが不足しがちとなるミネラルが沢山含まれているため、是非摂りたいスパイスです。しかしながら、注意点もあることを知っておきましょう。 カルダモンの副作用と使用量は？ カルダモンは安全性の高いスパイスです。大きな健康問題がない成人が日常的に使用するにあたり、副作用というものは報告されていません。 まず、料理に入っている量を普通に食べる分にはまず問題がないと言えるでしょう。 サプリメントや薬効使用としてのカルダモンも、使用量を守る限り、安全と言えます。薬の相互作用も報告されていません。 エッセンシャルオイルをたいて、それを吸い込むという方法も問題ありません。 ただ、カルダモンの研究に関しては、主に動物実験として行われており、科学的根拠が十分に得られるほどまでの実験、調査が行われていません。このため、安全な使用量、摂取量という設定はされていません。 サプリメントに関しては、500㎎を1日2回という設定がされているものが殆どです。 ただ、これは年齢や健康状態などによっても変わってくるとも言えます。そのため、食事や飲み物から少量摂るというのではなく、サプリメントで摂取するというのであれば、医師に相談することをお勧めします。 殆どの人にOKのカルダモン！でも妊婦と子供は要注意 カルダモンは、通常、適量を食する分には問題はありません。しかしながら、以下の方々は注意が必要です。 妊婦 妊娠をしている方はサプリメントでカルダモンを摂取することは安全ではないとされています。大量に摂ることで、流産の危険性もあると懸念されています。食事で摂る程度の量であれば問題はないとされています。 授乳中の女性 授乳をしている女性のカルダモンのサプリメント摂取の安全性に関しては十分なデータがありません。そのため、食事で摂る程度に抑えておくのが無難とされています。 子供 子供がカルダモンのサプリメントを摂ることに関しても、安全性が十分に確立されていません。食事に含まれている通常量を摂る分には問題ありません。 胆石症患者 胆石症を患っている方に関しては、食事に一般的に含まれている程度のカルダモン量を超える摂取は危険とされています。カルダモンシードは胆石疝痛（せんつう）と呼ばれる鋭い痛みを引き起こす可能性があります。 適量摂取が大切！カルダモンで美容、健康を手に入れよう カルダモンの効能をご紹介してきましたが、いかがでしょうか？驚くほどの効能があるので、是非食生活に取り入れてみてくださいね。 ただ、注意点の項目でご紹介したように、カルダモンにはここまで摂っても大丈夫という量が特に定められていません。 料理でスパイスとして使ったり、チャイティーなどで摂取するという程度のものは全く問題ありませんが、身体にいいからと、何にでもふりかけて毎日食べるといった方法を取るのはお勧めできません。 サプリメントも 必ず使用量を守りましょう。 どの食品にも言えることですが、やはり適量が大切です。過剰摂取を避け、程よい量を毎日少しずつ取り入れてみてくださいね。 関連する良く読まれる記事: 赤いんげん豆の栄養と効能。栄養満点で美肌、痩身効果も！ はちみつの効果効能。甘いはちみつで健康と美容をサポート！ 毎日食べたい、いちじくの効能。女性に嬉しい効果がたっぷり！ サラサラパワーで健康に！青魚の代表格・鯖が持つ栄養と効果 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美容と健康を助けるスパイス！カルダモンの嬉しい効能