カロリー制限すると 極端なカロリー制限を続けていると、脳は飢餓状態だと思い込み、食べたものを脂肪として蓄えようとします。 すると、食べたものからエネルギーがつくられなくなり、筋肉を分解してエネルギーをつくり出すようになります。 こうなると体重が減ったようにみえますが、これは脂肪よ…… more りも重い筋肉が減ったことによるものです。 筋肉が減ると、基礎代謝や消費エネルギーも同時に減るので、太りやすくなってしまいます。 ここでは、辛いカロリー制限をせずにできる低ＧＩダイエットを紹介します。 血糖値の上昇とインスリン 糖質を摂取すると、消化吸収されて血糖値が上昇し、これを下げようとするためにインスリンが分泌されます。 摂取した糖質の量が多いほど、また血糖値の上昇が急激なほど、インスリンが多く分泌されます。 血糖はエネルギーとして使われますが、インスリンはエネルギーとして使われなかった血糖をグリコーゲンとして肝臓や筋肉に蓄え、余った糖を体脂肪に変える働きがあります。 血糖値の上昇が速いと、糖をエネルギーとして使い切れず、インスリンがより多く分泌され、脂肪が蓄積されやすくなります。 血糖値の上昇が緩やかなら、エネルギーとして使われるので、インスリンの分泌も少なくなり、脂肪の蓄積を少なくできます。 ＧＩ値とは ＧＩ値とはグリセミック・インデックスの略で、糖質が消化吸収されて血糖値を上昇させる速さを表した指数です。 ブドウ糖のＧＩ値を100とし、これと比較してどれくらいかで表します。 数値が高いと血糖値が急激に上昇し、低いと血糖値の上昇が緩やかになります。 低ＧＩダイエットとは 低ＧＩダイエットとは、食後の血糖値の上昇を緩やかにすることで、インスリンの分泌を少なくし、糖が体脂肪として蓄えられるのを防ぐダイエット方法です。 糖質には、血糖値をすばやく上げるＧＩ値の高いのものと、緩やかに上昇させるＧＩ値の低いのものがあります。 例えば、白米（ＧＩ値85）を玄米（ＧＩ値55）に変えたり、うどん（ＧＩ値85）をそば（ＧＩ値55）に変えるなどです。 close

低ＧＩダイエットとは