ダイエット成功には食事を気をつけるのが必須と言われますが、具体的には何を気をつければいいのでしょうか？こちらの記事では、ダイエットと糖質や血糖値との関係性や、等の吸収を抑える方法について解説していきます。 糖質は体の不調の引き金になりうる 5大栄養素のひとつ「糖質」は、健康に不…… more 可欠な栄養素です。体や脳を動かすためのエネルギーとなる栄養素で、とても必要なものである一方で糖質のとり過ぎは悪になるということもわかっています。 糖質を摂りすぎることで次のような疾患が起こるとされています。 ・インスリンが過剰分泌されて低血糖症状になる ・血糖値の乱高下で起こるメンタルダウンや精神神経症状 ・体内のビタミン類を消耗、栄養素を欠乏 ・肥満、内臓脂肪、脂肪肝、糖尿病のリスク　など 糖を摂取すると瞬時に届けられるので元気になった気になりますが、その作用が血糖値の乱高下に繋がるとも言われています。一気に血糖値が上がるとその後一気に血糖値が下がるため、眠気がきたり集中力が途切れたりする弊害も。 血糖値を乱高下させない糖質の選び方は？ 簡単にいうと、白ごはんよりも混ぜごはんや炊き込みご飯を選ぶのがおすすめです。血糖値を上げるスピードを数値化したGI値が、白米だけでは高いですが、そこに低GI値の野菜や肉を混ぜたりすることで、GI値がさがるからです。 また、お酒も適量ならOKですが、締めのラーメンやお茶漬け、お菓子やアイスクリームを食べてしまうのは危険。 なるべく糖質だけでとらないという工夫が大事なので、うどんよりパスタ、白米よりチャーハンがおすすめとも言われています。 糖の吸収を抑える方法を紹介 ここからは、さらに糖質の吸収を抑えるためにできることを詳しく解説。ご飯を我慢することなく、食べ方などを工夫して上手にダイエットに取り組みましょう。 食物繊維をたっぷり摂る 空腹時にご飯をたくさん食べたくなりますが、それは一気に血糖値を上げる一番してはいけない食事のとり方です。糖質だけをガッツリ食べるのではなく、消化吸収がゆっくりで腹持ちもいい食物繊維が豊富な食材をたくさん食べましょう。 野菜や豆類、海藻やきのこ、こんにゃくなどがいいですよ。いろいろな種類のものをバランス良くとり入れてくださいね。 糖質は最後に食べる なるべく食物繊維のものを最初に食べて、その次にたんぱく質類、最後に糖質を食べることで糖質の吸収が穏やかになると言われています。好きなものを食べられて、順番を変えるだけでいいので、我慢も少ないのが嬉しいポイントですね。 まとめ こちらの記事では、糖質の体に及ぼす影響や、糖質の吸収を抑える方法について解説しました。ぜひ、糖質をすべて排除するのではなく、バランス良く適量を摂取することを心がけたり、なるべく血糖値が急上昇するような食べ方を避けて、食物繊維やたんぱく質もしっかりと取とり入れることを意識してみてください。何事もバランス良く行うのが大切です。 元記事：「うどんよりパスタ、白米よりチャーハン」ダイエットに向く高カロリー主食の選び方 close

ダイエット向けな高カロリー主食の選び方！糖の吸収を抑える方法