2019年7月1日のダイエットブック. bizニュースは「話題の「ケトジェニックダイエット」！！どんなダイエットなの！？」「ダイエットのカギは「腸」にあり！？「腸活」に最適な食材たちを紹介！！」「あの有名投資家がたった2ヶ月で20キロ痩せた理由！？けっきょく大事なのはモチベーショ…… more ン！！」でお送りいたします！ 話題の「ケトジェニックダイエット」！！どんなダイエットなの！？ ダイエット効果が絶大とされるケトジェニック・ダイエットだけど、「グッド・ハウスキーピング研究所」の理学博士で、登録栄養士、認定栄養士の資格を持つジャクリーン・ロンドンさんをはじめとする栄養士たちは、このダイエット法に懐疑的だという。この食事法は、体を動かすためのエネルギー源として、炭水化物の代わりに脂肪分を使う「ケトーシス」と呼ばれる代謝の状態に体を持って行くことを目的としているのだけれど、理論通りに実践するのが難しいらしい。制限が多いため継続するにはかなり強い意志が必要だし、仮に減量できたとしてもこの食事法を止めたらリバウンドすることが予想されるそう。 そして、比較的新しい食事法のため、十分な科学的研究も行われていないのだとか。登録栄養士のみならずアメリカの時事解説誌「USニューズ＆ワールド・レポート」も、地中海式ダイエットの方がより多くの研究的な裏付けがあり、理想的で持続的な結果を残せるダイエットだと指摘している。 もし、身近にケトジェニック・ダイエットの成功者がいて、あなたも興味がわいてきたとしたら、覚えるべきルールはいたってシンプル。食事は主に脂肪と限られた量のたんぱく質から摂り、炭水化物はほぼNG。食べてOKなのは肉、魚介類、卵、土の上で育つ野菜、ナッツ、種、脂肪と油、そして一部の乳製品のみ。飲み物については、ケトジェニック・ダイエットガイドの多くが、水を飲むことを指導している。人工甘味料を使ったダイエット飲料はNGだから、当然ダイエットコーラも禁止。炭酸飲料を我慢するのはそう難しくはないかもしれないけれど、それ以外の指定のNG食材をすべて避けるとなると、そう簡単にはいかないかもしれない。なにしろ、パン、ごはん、パスタ、フルーツ、とうもろこし、じゃがいも、豆類、焼き菓子、お菓子、ジュース、ビールはすべて禁止。つまり、ほとんどの糖分とでんぷん質は食べてはいけないのだ。オートミールをはじめとする全粒食材でさえダメだというのだから、情け容赦がない。 ここまで読んでも、まだケトジェニック・ダイエットを試してみたいなら、この過激な減量プランを実行する前に医師と相談することをおすすめする。ケトジェニック・ダイエットのOK食材には多少の健康的な食材（ブロッコリなど）が含まれているけれど、バナナやさつまいもなど果物や野菜の中にも多くのNG食材がある。そこで、ケトジェニックダイエットで食べていいものと悪いものを具体的にリストアップしてみよう。 ケトジェニックダイエットのOK食品 ・肉 鶏肉、豚肉、牛肉、ラム肉、ベーコン、ハム、ターキー、ソーセージ（ただし、摂取できる量には制限があり、脂肪分の多いものが推奨されている） ・魚 サーモン、鯛、ます、まぐろ、たら、なまず、オヒョウ ・魚介類 あさり、牡蠣、ロブスター、かに、ほたて、ムール貝 ・卵 ・一部の野菜 カリフラワー、キャベツ、アボカド、ブロッコリ、ズッキーニ、ピーマン、なす、トマト、アスパラガス、きゅうり、玉ねぎ、きのこ、ほうれん草、レタス、さやいんげん、オリーブ ・食用油 バター、ココナツオイル、オリーブオイル、ギー、ラード、アボカドオイル、マヨネーズ ・高脂肪の乳製品 生クリーム、チーズ（ソフト・ハードタイプ共に）、クリームチーズ、サワークリーム ・ナッツ＆ナッツバター アーモンド、ピーナッツ、ピーナッツバター、アーモンドバター、マカダミアナッツ、ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツ、くるみ、松の実 ・スパイス類 ・水 ・無糖のお茶 ・コーヒー（基本的にブラック。少量のクリームなら加えてもOK） ・ベリー類（少量のみ） ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリー ・人工甘味料（少量のみ） ステビア、スクラロース ・アルコール（少量のみ） ウイスキーなどの強いお酒、辛口のワイン、シャンパン Yahoo!JAPANニュース「話題のケトジェニック・ダイエット、食べていいもの＆ダメなもの」2019.6.29 「ケトジェニックダイエット」は「糖質制限」の発展形です。「糖質の代替エネルギー源として脂質を摂取する食事療法」として知られており、このメソッドは、糖質を制限するかわりに、その代替エネルギーとして「脂質」を摂取する方法として定義されています。 それでもよくわからないという人の方のために、ケトジェニックメソッドをもう少しかみ砕いて表現してみましょう。すなわち、「コメのかわりに肉を食べる」――どうですか？　だいぶわかりやすくなったでしょう？ ただ、ケトジェニックダイエットは、できるなら医師のアドバイスのもと行った方がいいですね。 続いてはコチラ！ ダイエットのカギは「腸」にあり！？「腸活」に最適な食材たちを紹介！！ Qミネラルウォーターを買うなら硬水 or 軟水？ A便秘がちな人は、硬水を試す価値アリ 日本の水道水は軟水ということもあり、日本人が飲み慣れているのは軟水ですが、便秘に悩んでいるなら、硬水を試す価値があります。というのも、硬水にはミネラルの中でも、マグネシウムが多く含まれているから。マグネシウムには、便に水分を引き込み、便通を促す働きがあり、便秘解消に役立ちます。ふだんから腸を刺激するタイプの下剤を服用している人には、特におすすめです。下剤に頼る前に、まずは硬水で便通をスムーズに。ただし、腎臓が悪い人は硬水を避けてください。 Q腸にいいお米は白米 or 玄米？ A選ぶ目的を明確にし、自分に合うお米を選んで 玄米には食物繊維が多く含まれるため、腸にいいイメージがあるかもしれませんが、玄米に多く含まれる食物繊維は不溶性食物繊維。とり過ぎると、便から水分が奪われ、便が硬くなってしまいます。その結果、腸内の悪玉菌の腐敗を招き、おならの臭いを強め、回数も増やす危険性もあります。玄米を食べる場合は、水溶性食物繊維を多く含む海藻類やアボカド、キウイ、オクラなども一緒にとり、腸内環境を整える必要があります。 「玄米のいちばんのメリットは、糖尿病の発症リスクを大幅に低下させること。１日の摂取量の３分の１にあたる50gの白米を玄米に変えることで、糖尿病のリスクが16％低下したという研究結果も報告されています。白米or玄米の選択は、食材を選ぶ目的を、自分の中で明確にすることが大事。糖尿病のリスクを下げることが目的なら玄米が効果的です。ただし、玄米は体質に合う、合わないがあるので、玄米を食べて便秘がひどくなった、下痢が止まらないなどの症状が出て、自分に合わないと感じたら、白米を食べたほうが、腸にいい選択といえます」（大竹先生） Qサラダにするならレタス or サニーレタス？ Aサニーレタスは腸を健康にする優秀食材！ レタスとサニーレタスは、似て非なるもので、栄養価が高いのは、サニーレタス。腸の働きを活発にする食物繊維は「水溶性食物繊維１：不溶性食物繊維２」が黄金バランスです。これを基準に考えると、レタス100gあたりに含まれる食物繊維は1.1gで、水溶性食物繊維0.1g：不溶性食物繊維1.0g。不溶性が水溶性の10倍になるため、便秘の解消にはつながりにくいと考えられます。 一方、サニーレタスは100gあたり、2.0gの食物繊維が含まれ、水溶性食物繊維0.6g：不溶性食物繊維1.4gと黄金バランスに近く、腸の働きに有効といえます。加えて、サニーレタスには、レタスの約８倍のβカロチンが含まれ、抗酸化作用に優れ、美肌にも効果的です。 Q果物を食べるなら、フレッシュな生フルーツ or ドライフルーツ？ A食物繊維が豊富なドライフルーツ 果物から食物繊維をとりたい場合、一般にドライフルーツを食べるのが効率的。食物繊維が特に多く含まれるドライフルーツは、柿（生の8.8倍）、ブドウ（生の8.2倍）、バナナ（生の6.4倍）、アンズ（生の6.1倍）、イチジク（生の5.7倍）、プルーン（生の3.8倍）など。ただ、イチゴなど生のほうが食物繊維が多い果物も一部あります。 「ドライフルーツには、よくかんで食べるというメリットもあります。かむことで、脳の視床下部からヒスタミンという物質が多く分泌され、満腹中枢を刺激。お腹がいっぱいになった感覚を得られやすく、食べすぎを防ぐことができます。腸にもダイエットにも適したおやつが、ドライフルーツといえますね」（大竹先生） Qブレイクタイムにはコーヒー or 紅茶？ A大腸がんのリスクが低下するコーヒー 1990年以降、日本人男女約10万人にコーヒーを飲む（砂糖やミルクは入れない）頻度を尋ね、グループに分けて10年間追跡調査を行い、発がん率を比較した研究によると、女性の場合「ほとんど飲まない」人に比べ、「１日に３杯以上飲む」人では大腸がん全体のリスクが約３割、腸壁の深くの組織まで広がった浸潤がんでは約４割低いことがわかりました。ただし、コーヒーのとり過ぎには高血圧や胃がん、膀胱がんの発生リスクを高めるデメリットもあります。もちろん、紅茶にもメリット、デメリットがありますが、総合的にみて、腸により大きなメリットをもたらしてくれるのはコーヒーといえそう。１日５杯前後を目安に、コーヒーブレイクを。 毎日の食材選びは、正しかったでしょうか？　ここで得た知識をぜひ、日常生活にとり入れてみてください。 次回は、腸の働きをよくする生活習慣＆エクササイズについて、大竹先生にくわしく教えてもらいます。 ネタりか「腸にいいのはどっち？　腸活に役立つ食材の選び方」2019.6.28 腸はダイエットの要です。 腸内環境が悪ければ、消化吸収効率が落ちて、脂肪の燃焼も悪くなってしまいます。 便秘気味の人は、ぜひ「腸活」を心がけましょう！ 最後はコチラ！ あの有名投資家がたった2ヶ月で20キロ痩せた理由！？けっきょく大事なのはモチベーション！！   太っていたときとは別人のシュッとした外見は、ネット上で「与沢さんカッコいい!」と騒ぎになるほど。そんな与沢さんにご自身のダイエットについてインタビュー。女性も挑戦できる減量法を伺いました。 強い動機と理想的な環境があれば、ダイエットは上手くいく 167cm、91.2kg、体脂肪率33.2%から、2ヶ月で69.2kg、24%まで減量した与沢さん。 現在も体重は60kg台後半で、体脂肪率は21%を切るなど、ゆるやかに減少し続けていますが、実はこれまで“ダイエット人生”は失敗の連続だったといいます。 「100回は挑戦して、数百万円を投じてきましたが、痩せることはできませんでした。今回はなぜ上手くいったのかというと、ダイエットを成功させたい強い動機と理想的な環境があったからです」（与沢さん、以下同） 近年、お金を稼ぐことより、将来のことを考えるようになった与沢さん。自分が死んでしまったときのことを思い、家族のために加入しようとした運用型の生命保険は、太りすぎていると加入を断られたり、保険料が高くなったりすることを知ります。 「自分が太っていることがハンデとなって、資産形成に悪影響が出てしまう、という事実に直面して大きなショックを受けて、真剣に考えたんです。もしダイエットで20kg痩せたら有利な条件が引き出せるだけでなく、コンプレックスを克服できて、SNSのネタにもなるなあと。 それに、海外暮らしの今は、会食に誘われることもほとんどないですし、時間があり、お金もあり、心の余裕もあります。ダイエットをするには理想的な環境にいるわけだから、今やるしかないと思ったんです」 そんな与沢さんが新刊に綴ったダイエット法から、女性でも挑戦しやすいものを抜粋して紹介していただきました。 1．血糖値をコントロールして、太りにくい体を作る 食べ物に含まれる糖質は血液を通じて運ばれ、それに伴い血液中の糖分が増えて、血糖値が上がります。血糖値が急激に上がると、血糖値を下げるためにすい臓からインシュリンが大量に分泌されます。 使い切れなかった糖を中性脂肪として蓄えたり、脂肪の分解を抑制したりする働きのあるインシュリンは肥満の原因といえるもの。与沢さんは血糖値をコントロールすることで、悪循環から抜け出そうと決めました。 「食事前に常温の水を1杯飲んで空腹感を和らげたり、野菜などの食物繊維を最初に食べたりするのを習慣化しています。野菜→たんぱく質→炭水化物の順で食べるのが基本です。そうすることで血糖値の上昇が緩やかになり、脂肪の増加を防止できるので」 2．体重の変化を記録し、変化した原因と結果を考察する 与沢さんがダイエット中、習慣にしていたのは毎日体重や体脂肪率を動画で記録し、SNSに公開することでした。同時に「今日は◯◯が良かった」「今日は◯◯をしたから変化した」など、分析を繰り返すのです。 「ビジネスでは1日の利益を把握し、それを最大化して積み上げないと、通年の利益を伸ばすことはできません。ダイエットも同様で、最短・最速で結果を出すなら、毎日の体重が前日比で下がっていない限り、良い結果は出ないだろうと考え、1日最低0.5kgでも“減らし続ける”ことを目標に、1日1日を振り返っていました。 実際には毎日0.5kgを減らし続けることは不可能なのですが、そういう気持ちを持って真剣にやっていくことが大切です」 与沢さんは1ヶ月で10kg落とす、という明確な目標にコミットすべく、「1日1日を全力で過ごす」ことを毎日積み重ねてきました。それが日々PDCAサイクル（Plan→Do→Check→Action）を回し、上手くいったことは続け、上手くいかなかったことは切り捨てることによって効率的なダイエットにつながったといえるでしょう。 3．自分にとって最善の方法を探す 人は一人ひとり体質も違えば、向いている減量法も違います。世にあふれるダイエットの俗説や専門家の意見に影響を受けすぎるのではなく、自分に合うやり方を探すことが大事だと与沢さんは話します。 「ダイエットは生命にも関わることなので、多くの専門家の意見を聞きました。たとえば、月に4kg以上痩せてはいけない、炭水化物は抑えるが少量は必ず摂るなど、いわゆるダイエットの鉄則をアドバイスされました。 でも、結果的に大半は無視しました。自分で試してみて、合う合わないを確かめると、それらには必ずしも自分にとっての信憑性があるわけではないとわかります」 毎日本気でダイエットに取り組む中で、「今日はこの方法を試してみよう」「今日は昨日試したあの方法の結果が出ているか確かめてみよう」と、細かく見直しを続けることで、その方法が自分に合ったものか、そうでないかがわかります。 何も考えずに続けるのではなく、自分の体を使って試しながら実験していくのが、与沢さん流のやり方です。 本書では「食べずに、鬼動く」「初動65日間での炭水化物カット」「断食」など、与沢さんが取り入れてきたダイエット法が多数紹介されているので、ぜひ読んでいただきたいです。 不退転の覚悟で向き合った与沢さん流ダイエットは、本書で「私には合っていたのかもしれませんが、他の方に合っているとは限りません」とご自身が綴っています。 自分の体と対話しながら挑戦してみてください! livedoor NEWS Peachy「【ダイエット】2ヶ月で22キロ減! “月収1億円超”与沢翼さんに成功3大ポイントを聞く」2019.6.29 カリスマ投資家・与沢翼さんが減量に成功した秘訣を教えてくれています。 けっきょく大切なのは、目的意識とモチベーションなのでしょうね。 「痩せればいいな」と漠然とした気持ちでダラダラやるくらいなら、正直、はじめからやらないほうがいいかもしれません。 やると決めたなら、「〇〇ヵ月以内に△△キロ痩せる」と具体的なゴールを定めたほうが、有意義な減量になるはずです。 close

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