最近タルタルソースの自作をよくします。私ね、タルタルソース、大好きで。マヨラーじゃないけどタルタルソースは大好き。エビフライとか白身魚のフライとの組み合わせって考えた人は天才だと思うの。あれは最高でもね、ダイエットするならこれをそのまましちゃいけないっていう現状が……悲しい。怖く…… more てタルタルソースのカロリー表示とか見れないけど、絶対恐ろしい数字だと思うし。じゃあオリジンの海苔弁にエビフライ追加で買うなよって話になるのが困るところタルタルソースって市販だとデブの必需品デンジェラスフード的な位置付けだと思うんだけど、なんか自作してますっていうと急に女子力が高く聴こえるの。不思議すぎるよね……なんだろう。中身とかそんなに変わらないのにこういうのって女子力詐欺……でもね、自作だとマヨネーズの量を好きに調節出来るから料理に合わせて使い分けも出来るしとっても便利です魚にかけるソースの時もほぼみじん切り野菜サラダの時もあれば、リクエストに合わせてたまごとマヨネーズ多めの濃厚なソースにしてみたり、色々。サンドイッチに使う時はマヨネーズ少なめのゆで卵追加して千切りキャベツをパンとの間にはさむとかすればパンがべちょべちょになるリスクも減るし。野菜にかけるときはいつもマヨネーズを追加してから使ったり、あとはお魚も白身魚にも鮭とか鱒にも合うの( 〃▽〃)。なにも考えたくないときとかラクしたい時とかすっごく便利( *´艸｀)それに、タルタルソースは買うと高いんだよね(；ω；)。実のところは普通のタルタルソースをどばーっとかけたいけど……むり。味だけなら市販の方がずっと好きなんだけどね。こってりしてるし濃いし甘いし。でもね、ちょっと健康のこと考えてもあれを毎回どばーっとやるのは怖くて。それをしたいって思うともう自作しかないし。で、自分で作っちゃった。材料はこちら。今回はレモン汁多めで少しゆるめ。ゆで卵　3個分　(フォークで潰す)ゆでたブロッコリー　9切分　(みじん切り)ごぼうサラダ　ブロッコリーと同じくらい　(みじん切り)漬物(今回は100円ローソン)　1パック　(みじん切り)ちくわ　4本　(みじん切り)マヨネーズ　大さじ3～4マスタード 大さじ1くらい純粋蜂蜜　小さじ1レモン汁　お好みで(私はドバドバしちゃうけど、人に食べてもらうなら小さじ1でやめておきます。)白ワイン　お好みで少しこしょう　ちょっとだけ隠し味レベルあればパセリ(昨年栽培したものの急きょ帰省することになり友人にハーブたちを預ける暇もなくで、枯らしたので今回はなし)これを全部まぜるだけ。残り物全部突っ込んじゃった感じだけど、お漬物に関しては普通の浅漬けとかキュウリやなすとかかぶとか、お漬物全般大丈夫かなって思います。タルタルソースってピクルスがアクセントで美味しいなってソースだけど、家にないし。たまごとマヨネーズがベースのお漬物入り野菜ソースって考えれば余ってる野菜入れてしまえるのもこれが便利なところだと思うの。で、全部ボウルに。まずはたまご3個入れて潰すんだけど、フォークの背で押し潰すときれいに潰れます。それからみじん切りしたちくわをぜんぶ入れて……それからマヨネーズ。タルタルソースとして使うならマヨネーズは増やした方が美味しいです。出来るならそうしたい。でもカロリーがすごいのでここは我慢。必要に応じて後から足せばいいからこれをそのまベースに。たまごだけじゃないけど、みじん切りの野菜やお漬物とかもたまごも同じくらいの大きさでそろえると味がかなり美味しかったり。これね、意外と大事なの大きさ均等って。私はできてないけどそれから、色々加えていきます。全部入れるとこんな感じ。それから……まぜる！まぜる！！まぜる！！！まぜた！！！今回はマヨネーズ少なめにして蜂蜜とレモン多めのマスタードも多め。かける料理によっては蜂蜜は後から追加したり、マヨネーズも足してみたりするけど基本はこれ。タルタルソースからは少し離れちゃうけど我慢できなくなったらマヨネーズ足してタルタルソースにしちゃえばいいし。なによりね、食べる人の好みに合わせて味の微調整が出来るのが嬉しいの。市販だとアレンジできるほどのテクとかないから勇気も出ないし。これだと料理に合わせてちょっと甘めとかまろやかとか、酸味強めでマスタード多めとかのカスタム出来ちゃうでしょ？　家にあるものを入れてくとタルタルソースから離れるま可能性があるけどそれでも体にはやさしめなのって嬉しいよねカロリー計算はしないとしても自分で作るとおおよそのこの手のソースのカロリーとか、把握しながらざっくり計算しながらとかも可能。マヨネーズって大さじ1で100くらいって考えて作ってるから、ざっくりすぎて誤差はありそうだけど、それでもなんとなくならわかるから全然違うよね。こういうのができちゃうのってダイエット中はやっぱり嬉しい豚汁も野菜沢山だしこのタルタルもどきも色々入ってるし。でもなくならないのが丁寧に料理を一品一品作らないで野菜をソースに詰め込んじゃってる罪悪感(；ω；)美味しいからいいんだけどね。って専業主婦って名のニートしてる睡眠障害でってサボりの言い訳してる自分に言い訳してみたり。ブログ村のランキングに参加しています。クリックお願いしますAD close

マヨネーズの誘惑と、ダイエット用自家製タルタルソースの謎の女子力。