グルテンフリーダイエットとは？ ©Tinatin – Fotolia グルテンフリーダイエットとは、普段の食事から「グルテン」という成分摂ることを制限し、減量を目指す方法です。 「グルテン」とは何かというと、たんぱく質の一つです。主に小麦や大麦など穀物と呼ばれている食…… more 材に含まれています。またこのグルテンは、小麦を原料として作るパンや麺にとっては欠かせない成分です。パンの弾力、麺のコシを出す役割を果たしているのが、このグルテンだからです。 しかしそんな小麦ですが、摂り方や摂取量によっては太る原因ともなるようです。また、グルテンは人によってはアレルギー反応を生じさせるような作用を持っているといわれています。グルテンを抜くことによって、不調が改善されて健康体となり、かつ、痩せることができるとされているのです。 このグルテンフリーダイエットは、オーストラリアの栄養士であるエリカ・アンギャルさんにより広まったダイエット方法です。以前よりアメリカやヨーロッパなどでセレブを中心に、このグルテンフリーダイエットは話題となっていましたが、日本で広まり始めたのは、エリカさんが執筆した本『グルテンフリーダイエット』が出版されたのがきっかけのようです。その後、ローラさんなど日本の芸能人も行っているということが広まり、注目を浴びるようになりました。 グルテンフリーダイエットが良い理由 ©Africa Studio – Fotolia 海外セレブや芸能人が実践しているグルテンフリーダイエット。食事からグルテンを抜くことで、なぜ減量効果があるのでしょうか。グルテンを摂らないようにすることで、具体的にどのような嬉しい効果があるのかを見ていきましょう。 血糖値の上昇がゆるやかになり、太りにくくなる グルテンを含む小麦製品や小麦製品に含まれることが多い砂糖を体内に取り込むと、血糖値が急激に上がるといわれています。血糖値の上昇が速いと、いくら食べても満足感を得ることができず、過食の原因となります。 また同時に、「インスリン」という脂肪を体内に蓄積する働きをする物質が分泌されてしまいます。過食と脂肪の蓄積が発生することになるので、太りやすくなってしまうのです。 グルテンを摂らないように小麦を制限すれば、血糖値がゆるやかになるため、過食を減らせるようになります。そして、インスリンが分 […] close

グルテンフリーダイエットのやり方と効果、おすすめメニューも！