食物繊維は人体に消化・吸収されず、食事で摂った余分な糖分や脂肪を吸着して排泄されるので、ダイエットに効果的です。 食物繊維の効果 食物繊維は人体に消化・吸収されず、食事で摂った余分な糖分や脂肪を吸着して排泄されます。 また、ゲル状になってゆっくり移動する性質があるので血糖値が上が…… more りにくくなったり、保水性があるので便が柔らかくなって便秘解消などにも効果があります。 ＧＩ値が低くなる ごはんと一緒に食物繊維を摂ることで、ＧＩ値を低く抑えることができます。 結果、血糖値の上昇が緩やかになりで、インスリンの分泌を少なくし、糖質が体脂肪になるのを防いでくれます。 食物繊維の種類 水に溶ける水溶性食物繊維には、バナナや柑橘類など果物に含まれるペクチン、昆布・ワカメなど海藻に含まれるアルギン酸、コンニャクに含まれるグルコマンナンなどがあり、食後の血糖値の上昇を抑えたり、血中コレステロールを排泄する作用があります。 水に溶けない不溶性食物繊維には、野菜に多く含まれるセルロース、キノコに含まれるグルカンなどがあり、便通をよくする作用があります。 カルシウムの吸収を抑える 食物繊維は腸で糖や脂肪吸収を抑えてくれますが、カルシウムの吸収も抑えてしまいます。 加齢とともにカルシウムは不足し、骨が弱まって骨粗しょう症になる危険性があるので、牛乳や乳製品、小魚などのカルシウムが豊富に含まれる食品を摂ることが必要です。 食物繊維の摂取量 1日に20～25g摂るとダイエットに効果的ですが、日本人の平均摂取量は14gだそうです。 毎食で摂ることがよいですが、難しい場合はファイバードリンクやサプリメントも有効です。 野菜などの食物繊維含有量（100g中） ごぼう 5.8gブロッコリー 4.4gオクラ 5.0gピーマン 3.2gこんにゃく 2.2gしいたけ 4.6gエノキダケ 3.0gひじき 13.8gこんぶ 11.4g 果物の食物繊維含有量 りんご 1個 3.3g柿 1個 3.2gキウイフルーツ 1個 3.2g梨 1個 2.7gバナナ 1本 1.5g コンニャク コンニャクは成分の97％は水分で、ほとんどカロリーがありませんが、食物繊維を大量に含んおり、便秘や肥満を防ぐ効果があります。 コンニャク100g中には、食物繊維1.7mg、カルシウム43mg、鉄0.4mgなどが含まれ、ダイエットに効果的です。 コンニャクに含まれる食物繊維は、グルコマンナンという水溶性の食物繊維で、血中のコレステロールを排泄する作用もあります。 春雨・くずきり 春雨やくずきりは、見た目がコンニャクやしらたきに似ていますが、豆やジャガイモのデンプンからつくられているので、カロリーがあります。 春雨のGI値は32で低カロリーなのでダイエットに役立ちますが、カロリーがほとんどないコンニャクのつもりで食べてしまうと、太る原因になります。 close

食物繊維が余分な糖分や脂肪を吸着